Découvrez cette merveilleuse astuce de cuisine : mettez un oignon piqué de clous de girofle dans votre cuisson L’utilisation d’un oignon piqué de clous de girofle est une technique culinaire classique qui remonte à des siècles. Très appréciée dans la gastronomie française et internationale, cette méthode est particulièrement utile pour infuser des saveurs riches et subtiles dans vos plats. Que ce soit dans des soupes, des sauces ou des ragoûts, l'association de l'oignon et des clous de girofle offre une profondeur aromatique incomparable. Cet article explore les étapes pour cuisiner avec cette astuce, les plats où elle est incontournable, ainsi que quelques conseils pour tirer le meilleur parti de ces ingrédients simples mais puissants. 1. Pourquoi associer un oignon et des clous de girofle ? Avant de plonger dans les techniques, il est important de comprendre pourquoi cette combinaison est si prisée en cuisine : A. Des saveurs complémentaires Les clous de girofle ont une saveu...